गौरव झा/ नालंदा: बिहार के नालंदा जिले में स्थित सिलाव कस्बा अपनी खाजा बनाने की परंपरा के लिए विशेष रूप से प्रसिद्ध है. यहां का खाजा न केवल स्थानीय लोगों के बीच लोकप्रिय है, बल्कि इसकी खासियत पूरे देश में मशहूर है. इसी परंपरा को आगे बढ़ाते हुए दिवाली के अवसर पर सिलाव में पहली बार खाजा मॉल का उद्घाटन किया गया. इस मॉल का उद्घाटन काली साह के परिवार ने किया, जिन्होंने लगभग 200 साल पहले सिलाव में खाजा बनाने की परंपरा की शुरुआत की थी.
खाजा की पहचान और जीआई टैग का महत्व
सिलाव का खाजा अपनी ताजगी, स्वाद और गुणवत्ता के लिए पहचाना जाता है. हाल ही में इसे जीआई (भौगोलिक संकेतक) टैग भी मिला है, जो इसकी विशिष्टता और गुणवत्ता की पहचान को देशभर में स्थापित करता है. जीआई टैग किसी विशेष उत्पाद को उसके भौगोलिक क्षेत्र से जोड़ने का प्रमाणपत्र होता है, जिससे उत्पाद की पहचान और मांग में वृद्धि होती है. सिलाव के खाजा का उल्लेख कई बड़े प्लेटफार्मों, जैसे कि केबीसी में भी किया जा चुका है, और इसे कई सेलिब्रिटीज तक पहुंचाया गया है.
खाजा मॉल: आधुनिक सुविधाएं और ग्राहकों का अनुभव
खाजा मॉल का उद्घाटन एक व्यापारिक पहल से अधिक, सिलाव के खाजा को राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय पहचान दिलाने का प्रयास है. मॉल में ग्राहकों के लिए ताजे और स्वादिष्ट खाजा के साथ-साथ साफ-सफाई और गुणवत्ता का विशेष ध्यान रखा गया है. मॉल के संचालक संजीव गुप्ता का कहना है कि यह मॉल पर्यटकों और स्थानीय ग्राहकों के लिए एक आकर्षण का केंद्र बनेगा, जहां उन्हें खाजा के साथ-साथ स्वच्छता और उच्च गुणवत्ता का अनुभव मिलेगा. मॉल में आरामदायक बैठने की व्यवस्था, आकर्षक डिज़ाइन और स्वागतपूर्ण वातावरण तैयार किया गया है.
खाजा की कीमतें और उत्पादों की विविधता
खाजा मॉल में विभिन्न प्रकार के खाजा उपलब्ध होंगे, जिनकी कीमतें ₹150 से ₹350 प्रति किलो के बीच होंगी. ग्राहकों को विभिन्न आकारों, स्वादों और प्रकारों में खाजा का विकल्प मिलेगा, ताकि वे अपनी पसंद के अनुसार चयन कर सकें. इसके अतिरिक्त, मॉल में कुछ विशेष किस्म के खाजा भी होंगे, जो उन ग्राहकों को आकर्षित करेंगे जो कुछ अनोखा स्वाद लेना चाहते हैं. खाजा के अलावा, मॉल में कुछ अन्य स्थानीय उत्पाद भी उपलब्ध होंगे, जिससे यह मॉल स्थानीय उत्पादों को बढ़ावा देने का कार्य भी करेगा.
ऑनलाइन डिलीवरी और डिजिटल सुविधा
काली साह का परिवार डिजिटल क्षेत्र में भी कदम बढ़ा चुका है. अब उनके पास एक मोबाइल ऐप है, जिसे ग्राहक आसानी से अपने स्मार्टफोन पर डाउनलोड कर सकते हैं. इस ऐप के माध्यम से ग्राहक अपने पसंदीदा खाजा का ऑनलाइन ऑर्डर दे सकते हैं और इसे घर बैठे प्राप्त कर सकते हैं. यह सुविधा उन लोगों के लिए खास तौर पर लाभकारी है, जो सिलाव से बाहर रहते हैं, लेकिन सिलाव के खाजा का स्वाद लेना चाहते हैं. ऐप के माध्यम से ग्राहक को विशेष ऑफर्स और डिस्काउंट्स भी मिल सकते हैं, जो ऑनलाइन शॉपिंग को और भी आकर्षक बना देंगे.
पर्यटकों और स्थानीय लोगों के लिए खाजा मॉल की अहमियत
सिलाव में खुला यह पहला खाजा मॉल न केवल स्थानीय परंपरा का सम्मान करता है, बल्कि इसे आधुनिकता के साथ जोड़ता भी है. पर्यटकों और स्थानीय निवासियों के लिए यह मॉल सिलाव की इस खास मिठाई को एक नई पहचान देगा, जिससे खाजा की प्रसिद्धि और बढ़ेगी.
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FIRST PUBLISHED : November 11, 2024, 18:55 IST